Вообще-то, задумка была испечь кекс… Получился пирог… Или кекс… Неважно. Зато очень вкусно, нежно, чуть влажно и, да простят меня филологи, творожно и кокосово.))) Неагрессивный вкус пирога (или кекса), сладость которого разбавлена кислинкой клюквы, обязательно понравится любителям творожной выпечки. Да, забыла сказать, в рецептуре отсутствует масло. Вообще. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Творожно-кокосовый пирог «Интрига»»:
- Стружка кокосовая — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Творог — 160 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста (12грамм) — 1 пакет.
- Сахар — 170 г
- Ванильный сахар (12грамм) — 1 пакет.
- Молоко — 150 мл
- Соль (щепотка)
- Клюква — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2549.5 ккал |
белки 75.8 г |
жиры 70.3 г |
углеводы 415.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Творожно-кокосовый пирог «Интрига»»:
Продукты для пирога.
Муку, разрыхлитель и соль просеять. Перемешать венчиком.
В чашу разбить яйца, добавить сахар, кокосовую стружку, творог, ванильный сахар и взбить блендером.
Всыпать мучную смесь, влить молоко и перемешать.
В смазанную маслом форму выложить меньшую часть теста. Сверху рассыпать клюкву.
Затем выложить оставшуюся часть теста и разровнять.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке ~ 40 — 50 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Остужать, как обычно, первые 10-15 минут в форме, затем на решётке или деревянной доске.
Остывший пирог (кекс) по желанию посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Я приготовила глазурь (в двойном объёме) по рецепту Татьяны (поварёнок mtata) —
«Глазурь на крахмале».
Почему-то не могу оставить ссылку.
Приятного аппетита и хорошего настроения!