totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Быстрые и вкусные ленивые пирожки с сочной начинкой из мясного фарша, приготовленные на сковороде, — замечательная альтернатива беляшам. Готовятся такие пирожки невероятно просто, из творожного теста. Такие симпатичные домашние пирожочки, похожие на забавных улиток, отлично подойдут в качестве перекуса, сытного завтрака или к обеду.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Для теста:

Мука — 350-400 г + для работы с тестом

Творог — 200 г

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Соль — 1 щепотка

*

Для начинки:

Свинина (или фарш мясной готовый) — 400 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Масло растительное (для обжаривания)- 6 ст. ложек

Способ приготовления

Творожные пирожки-улитки с мясной начинкой (на сковороде)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Свинину мы всё равно будем молоть через мясорубку, так что если у вас есть готовый свиной, говяжий или куриный фарш, то используйте его вместо мяса.

Готовим тесто.
В миске соединяем яйца и творог.

Хорошо взбиваем погружным блендером до однородности.

Просеиваем в творожную массу муку с разрыхлителем и добавляем соль.

Замешиваем мягкое творожное тесто, не липнущее к рукам.

Готовим начинку.
Чеснок очищаем. Свинину нарезаем произвольными кусочками.
Пропускаем свинину с чесноком через мясорубку. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.

Стол припыляем мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра.

Равномерно распределяем всю начинку по поверхности раскатанного теста, немного отступая от краёв (примерно сантиметр).

Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

Острым ножом разрезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Удобнее всего резать рубящими движениями — так мясная начинка не будет вылезать при нарезании.

В сковороде на среднем огне хорошо разогреваем растительное масло. Как только на поверхности масла появятся пузырьки, осторожно выкладываем заготовки-улитки на сковороду.

Жарим пирожки-улитки из творожного теста с мясной начинкой до золотистости с двух сторон.

Готовые творожные пирожки-улитки с мясом выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Подаём аппетитные пирожки-улитки в качестве завтрака, перекуса или на обед к первым блюдам.
Приятного аппетита!