рецепт с фото пошаговый
Быстрые и вкусные ленивые пирожки с сочной начинкой из мясного фарша, приготовленные на сковороде, — замечательная альтернатива беляшам. Готовятся такие пирожки невероятно просто, из творожного теста. Такие симпатичные домашние пирожочки, похожие на забавных улиток, отлично подойдут в качестве перекуса, сытного завтрака или к обеду.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Для теста:
Мука — 350-400 г + для работы с тестом
Творог — 200 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Свинина (или фарш мясной готовый) — 400 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Масло растительное (для обжаривания)- 6 ст. ложек
Способ приготовления
Творожные пирожки-улитки с мясной начинкой (на сковороде)
Подготавливаем все необходимые продукты.
Свинину мы всё равно будем молоть через мясорубку, так что если у вас есть готовый свиной, говяжий или куриный фарш, то используйте его вместо мяса.
Готовим тесто.
В миске соединяем яйца и творог.
Хорошо взбиваем погружным блендером до однородности.
Просеиваем в творожную массу муку с разрыхлителем и добавляем соль.
Замешиваем мягкое творожное тесто, не липнущее к рукам.
Готовим начинку.
Чеснок очищаем. Свинину нарезаем произвольными кусочками.
Пропускаем свинину с чесноком через мясорубку. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
Стол припыляем мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра.
Равномерно распределяем всю начинку по поверхности раскатанного теста, немного отступая от краёв (примерно сантиметр).
Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.
Острым ножом разрезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Удобнее всего резать рубящими движениями — так мясная начинка не будет вылезать при нарезании.
В сковороде на среднем огне хорошо разогреваем растительное масло. Как только на поверхности масла появятся пузырьки, осторожно выкладываем заготовки-улитки на сковороду.
Жарим пирожки-улитки из творожного теста с мясной начинкой до золотистости с двух сторон.
Готовые творожные пирожки-улитки с мясом выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подаём аппетитные пирожки-улитки в качестве завтрака, перекуса или на обед к первым блюдам.
Приятного аппетита!