totrecept.com

Масло из холодильника порубить ножом.

Муку смешать с солью, сахаром, разрыхлителем, ванилью.

Перенести масло в муку.

Перетереть руками в крошку. Для меня это приятная процедура, прям медитация.

Ввести творог.

Замесить тугое тесто. Убрать на час или больше в холодильник.

Разделить на 4 части.

Скатать каждую в колобок.

Раскатать первый колобок в тонкий круг, разделить на 8 частей.

Для начинки берём любой густой джем. У меня джем из алычи вот так зажелировался-отлично подходит для начинки.

Нанести немного джема из алычи или др. кисленький.

Свернуть в плотный рулетик. Уголок спрятать под рогалик, кончики защипать.

Переносим заготовки на многоразовый коврик в форму.

Наколоть вилкой и смазать сливками.

Верх можно посыпать маком и сахаром.

Или обмакнуть в сахар.

Выпекаем около 20 минут при 180*.

Готовые переносим на стол до остывания.

Посмотрим слоистый разлом.

Подаём к чаепитию.

Остальные храним под крышкой.

Тогда они останутся мягкими, не поменяют структуру.