totrecept.com

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное (мягкое) — 120 г
• Соль (щепотка)

Для начинки

• Готовая начинка (маковая) — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Творог — 500 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Крахмал — 50 г
• Сметана — 200 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Замешиваем эластичное тесто из муки, яйца, соли, сахара и мягкого сливочного масла.
Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Через полчаса тесто распределяем по дну и бокам формы. У меня — диаметром 22 см.
По дну теста ровным слоем распределяем такую готовую маковую начинку.
Теперь приготовим творожную начинку.
Яйца взбиваем в пышную пену с сахаром. Маковая начинка сладкая, поэтому, чтобы чизкейк получился не сильно сладким, достаточно 150 грамм сахара, если Вы хотите послаще, положите 200 грамм.
В полученную массу выкладываем пастообразный творог, сметану, цедру и сок лимона. Все хорошо перемешиваем.
В конце добавляем крахмала. Еще раз все перемешиваем.
Полученную массу выливаем поверх маковой начинки.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час.
Готовому чизкейку даем остыть в форме.
Получается нежный творожный чизкейк с тонким лимонным ароматом.
Маковая начинка прекрасно сочетается с творожной.
Приятного аппетита!