totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Десерт, для приготовления которого не нужно использовать ни плиту, ни духовку, — нежное творожно-фруктовое суфле на кольцах консервированного ананаса.

Ингредиенты

(на 8 порций)

Яйца (только белки) – 2 шт.

Ананасы консервированные (кольца) – 560 г

Бананы – 2-3 шт.

Желатин быстрорастворимый – 1 ст. ложка

Творог жирный – 400 г

Мята свежая (по желанию, для украшения) — 2-3 веточки

Способ приготовления

Творожный десерт с бананами и консервированными ананасами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Творог возьмите жирный, лучше всего подойдёт домашний творог, который можно купить на рынке.
Яйца должны быть хорошо охлаждёнными.

Желатин залейте 3 ст. ложками воды и оставьте набухать. Восемь колец ананасов (по количеству порций десерта) достаньте из банки, обсушите и отложите для основания десерта.

В чашу блендера поместите жирный творог.

Бананы очистите от кожуры, разломайте на кусочки и выложите в чашу к творогу.

Оставшиеся ананасы достаньте из банки, нарежьте и также отправьте в чашу блендера. Измельчите все ингредиенты до однородности.
(Мне пришлось измельчать творог с фруктами в два этапа, так как чаша блендера небольшая.)

Разбухший желатин нагрейте в микроволновой печи или на водяной бане до горячего состояния, перемешайте до растворения гранул. Соедините в глубокой миске содержимое блендера и желатин.

Яйца разбейте и отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся). Отделяйте белки от желтков аккуратно. Если в белки попадёт хотя бы капля желтка, то они не взобьются.
Отправьте яичные белки в чистую и сухую чашу блендера.

Взбивайте яичные белки на средней скорости 1-2 минуты, до устойчивой пены.

Аккуратно ложкой вмешайте взбитые белки в творожно-фруктовую массу с желатином.

Формочки, подходящие по размеру под диаметр колец ананаса, выстелите фольгой.
(Можно взять силиконовые формочки, тогда фольга не понадобится.)

Заполните формы творожно-банановой массой, сверху уложите колечка ананаса.

Закройте верх формочек фольгой и поставьте их в холодильник на 3-4 часа, а лучше — на ночь, для стабилизации желатиновой массы.

Достаньте десерт из формы и освободите от фольги.

Выложите десерт на тарелку для подачи таким образом, чтобы кольца ананасов оказались снизу.

При желании украсьте нежный творожно-фруктовый десерт листиками мяты.

Нежнейшее, в меру сладкое творожно-банановое суфле в сочетании с сочным консервированным ананасом — это очень вкусно и полезно!

Приятного аппетита!