totrecept.com

В миске соединить яйца и сахар, смешать венчиком.

Влить кефир и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

Добавить творог. Аккуратно перемешать.

Просеять часть муки, добавить щепотку соли и дрожжи. Начать аккуратно перемешивать тесто, постепенно добавляя частями просеянную муку.

Замесить тесто, мягкое, всё еще липнущее к рукам.

Миску, в которой тесто будет подходить, и само тесто смазать растительным маслом, подкатывая его в шар. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа.

Тесто подошло.

Добавить к нему предварительно промытый и просушенный изюм. Аккуратно вмешать его в тесто.

Подготовить формочки для куличей и разложить в них тесто, отщипывая необходимое количество и подкатывая кусочек теста в шар (у меня получилась 1 форма на 150 г, 6 — на 100 г и 2 — на 50 г, формы заполняю примерно на 2/3).

Отправить выпекаться куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируемся на особенности своей духовки, румяные верхушки куличей и готовность проверяем деревянной шпажкой).

Готовые куличи вынуть из духовки, освободить от форм и дать остыть.

Затем украсить верхушки куличей сахарной глазурью и разноцветной посыпкой.