Предлагаю испечь на праздник Красная Горка нежные, ароматные, сладкие творожные куличи с изюмом!
Ингредиенты для «Творожный кулич «Красная горка»»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 220 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Кефир — 100 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Творог — 450 г
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Дрожжи (или 4 ч.л. — сухие быстродействующие) — 18 г
- Изюм — 150 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5513.6 ккал |
белки 190.9 г |
жиры 120.4 г |
углеводы 930.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.9 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Творожный кулич «Красная горка»»:
В миске соединить яйца и сахар, смешать венчиком.
Влить кефир и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.
Добавить творог. Аккуратно перемешать.
Просеять часть муки, добавить щепотку соли и дрожжи. Начать аккуратно перемешивать тесто, постепенно добавляя частями просеянную муку.
Замесить тесто, мягкое, всё еще липнущее к рукам.
Миску, в которой тесто будет подходить, и само тесто смазать растительным маслом, подкатывая его в шар. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа.
Тесто подошло.
Добавить к нему предварительно промытый и просушенный изюм. Аккуратно вмешать его в тесто.
Подготовить формочки для куличей и разложить в них тесто, отщипывая необходимое количество и подкатывая кусочек теста в шар (у меня получилась 1 форма на 150 г, 6 — на 100 г и 2 — на 50 г, формы заполняю примерно на 2/3).
Отправить выпекаться куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируемся на особенности своей духовки, румяные верхушки куличей и готовность проверяем деревянной шпажкой).
Готовые куличи вынуть из духовки, освободить от форм и дать остыть.
Затем украсить верхушки куличей сахарной глазурью и разноцветной посыпкой.
Всем приятного аппетита!