рецепт с фото пошаговый
Нежный творожный пирог с персиками — идеальный вариант летнего пирога к чаю. Думаете, вкусно? Правильно думаете! 🙂 Рекомендую настоятельно!
Ингредиенты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука — 160 г
Творог — 100 г
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
Кефир — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
*
Для творожной заливки:
Творог — 200 г
Сметана — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванилин (по желанию) — на кончике ножа
*
Для начинки:
Персики свежие (небольшие) — 5 шт.
Способ приготовления
Творожный пирог «Светланка» с персиками
Подготовить продукты для пирога с персиками.
Приготовить тесто.
В микроволновке растопить сливочное масло (1 минуту при полной мощности) и дать ему немного остыть.
К сливочному маслу добавить творог и кефир. Тщательно взбить.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем. Добавить муку в миску с кефиром и творогом. Хорошо перемешать.
Руками замесить мягкое тесто (при замешивании может понадобится еще 1-2 столовые ложки муки).
Включить духовку для разогрева до 190 градусов.
Приготовить начинку.
Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Также для этого пирога могут подойти консервированные персики из компота (их нужно заранее откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом использовать в выпечку).
Приготовить заливку для пирога.
В отдельную миску вбить яйца и добавить сахар.
Хорошо взбить.
К яйцам добавить творог, сметану и ванилин (по желанию).
Хорошо взбить.
Взять форму диаметром 24 см. Выложить на дно формы тесто, сформировав руками бортики.
Вылить на тесто заливку.
На заливку выложить подготовленные заранее половинки персиков. Персики также можно нарезать мелкими кусочками.
Поставить форму в духовку на средний уровень. Выпекать творожный пирог с персиками при температуре 190 градусов примерно 50 минут.
Духовку выключить и оставить готовый пирог в духовке при закрытой дверце еще на 30 минут.
Достать пирог из духовки, вынуть его из формы и оставить до полного остывания. Поместить пирог в холодильник на 2-3 часа.
Творожный пирог «Светланка» с персиками готов!
Приятного аппетита!