С наступлением лета, так хочется приготовить яркое солнечное блюдо. Представляю Вашему вниманию рецепт из серии — как обычный белый рис сделать вкуснее и полезнее. В данном случае — блюдо обогащается полезными веществами мелко натертой моркови и тыквы (свежеотжатый сок выпивается сразу же). Это блюдо можно отнести как к кашам, так и к гарнирам. Подходит для диеты DASH, так как оно не солится. Для меня является самостоятельным блюдом. Вкус немного сладковатый. Благодаря яркой оранжевой окраске, такой гарнир может украсить многие праздничные блюда.
Чистим морковь и тыкву. Натираем их на мелкой терке.
Примечание: если будете натирать на крупной терке, то сок практически не будет отжиматься, и, следовательно, количество добавленной воды необходимо будет немного уменьшить. Тоже самое — в случае большего количества моркови/тыквы. Натертые на крупной терке овощи тоже успеют приготовится за указанное время. Основное отличие — конечный вид каши не будет таким однородным, как в случае мелкого натирания.
Важно выбирать для этого блюда сладкий и вкусный сорт тыквы, так как, именно тыква, определяет удачность реализации этого рецепта. В данном рецепте использовалась сладкая медовая тыква.
Подавать можно как самостоятельное блюдо со сливочным маслом (для улучшения усвоения витамина А) или как гарнир к другим блюдам. Приятного аппетита!
Примечание: на мой вкус не было необходимости добавлять соль, сахар или специи. Вкусно также и с кокосовым маслом. Когда использовала как гарнир к запеченной курице с луком, то вкус получался очень похож на манты с мясом и тыквой, хотя никаких изделий из теста не было. Кажется этот рецепт достаточно обычным, но может заиграть разными красками в разных комбинациях. Удачных Вам экспериментов с этим рецептом, если он Вас заинтересовал!