totrecept.com

Тыкву чистим, режем мелкими кубиками, кладём в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности 10-15 минут.

Готовим паштет. Предлагаю вам самый простой и вкусный вариант. Морковь и лук чистим, мелко режем, форма нарезки не имеет значения, так овощи будут измельчаться.

Обжариваем на среднем огне на растительном масле лук и морковь около 5 минут.
В куриной печени удаляем прожилки, режем пополам и кладём на сковороду к овощам.

Обжариваем печень около 10 минут до подрумянивания. Добавляем соль, горчицу, перец и сливки.

Перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут до готовности.

Даём печени остыть и пробиваем блендером в однородную массу — паштет.

Готовим блинное тесто. Тыкву вместе с жидкость пробиваем блендером.

Кладём соль, яйцо. Сахар не нужен, так как тыква и так сладкая, а блинчики закусочные. Перемешиваем.

Наливаем тёплое молоко. Перемешиваем.

Кладём муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Наливаем растительное масло, перемешиваем, оставляем тесто для набухания на 30 минут.

Тесто немного загустеет.

Жарим блинчики обычным способом. У меня сковорода 22 см в диаметре. Смазываем сковороду маслом, наливаем половину половника теста, равномерно распределяя по сковороде. Жарим на среднем огне, кока не «схватится» тесто, далее переворачиваем.

Доводим до готовности около 1 минуты на среднем огне.

Из этого количества у меня получилось 14 штук.

Даём блинчикам слегка остыть, но они и не должны быть совсем холодными, иначе утратят свою эластичность. На край блина кладём около 2 ст. ложек паштета.

Загибаем правый и левый край на фарш.

Сворачиваем блинчик в трубочку.

Это блюдо подаётся, как холодная закуска на обед, ужин, хотя можно и как сытный завтрак, полдник.
Приятного аппетита!