totrecept.com

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Корица — 1,5 ч. л.
• Перец душистый (молотый (или перетереть в ступке)) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Молоко — 60 мл
• Тыква (пюре) — 280 г
• Масло растительное — 120 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2675.8 ккал	белки 36.3 г	жиры 115.6 г	углеводы 381.5 г
Порции
ккал 223 ккал	белки 3 г	жиры 9.6 г	углеводы 31.8 г
100 г блюда
ккал 267.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 11.6 г	углеводы 38.2 г

Шаг 1:
Смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и специи: корица, молотый душистый перец, молотый имбирь, мускатный орех. Хорошо перемешаем.
Шаг 2:
Смешаем жидкие ингредиенты: масло, молоко, яйца, ванильный сахар, слегка взбить, чтобы все продукты соединились. Далее добавим тыквенное пюре и еще раз перемешаем до однородной массы.

Отдельно остановлюсь на тыквенном пюре. Вы можете запечь или отварить мякоть тыквы, а затем сделать пюре с помощью блендера или картофелемялки.
Но не забудьте выбирать нужно маленькую или сахарную тыкву, в них больше вкуса!
Если пюре получилось слишком водянистым, можно дать стечь соку с помощью мелкого сита или марли минут с 10-15. В этот раз я этого не делала, тесто вышло более жидким, но на вкус, текстуру и мягкость это никак не влияет!

Шаг 3:
Теперь соединим сухие и жидкие ингредиенты и перемешаем до однородного состояния.
Шаг 4:
Заполняем формочки примерно на 3/4 высоты. Если у вас силиконовые, то смазывать не нужно. Если металлические, то лучше проложить их одноразовыми бумажными формочками.
Шаг 5:
Выпекаем при 220° в течение 5-10 минут, затем уменьшаем температуру до 180° и выпекаем еще 15-30 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку. У меня обычная газовая, я пекла дольше. В электо будет быстрее)
Проверяем деревянной шпажкой, сухая — маффины готовы!

Сладкие, наполненные ароматами тыквы, осенних специй маффины — готовы!
Какие же они ароматные, устоять просто невозможно! Мягкие как пух, тающие во рту! Побалуйте себя и близких этим осенним лакомством!
Подавать с любовью! Можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!