totrecept.com

Для опары

• 
  Дрожжи
  

  (прессованные)
  —
  12 г
  

• 
  Вода
  

  —
  100 мл
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  2 ст. л.
  

Для теста

• 
  Тыква
  

  (пюре)
  —
  300 г
  

• 
  Мед
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Соль
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Масло растительное
  

  (рафинированное)
  —
  4 ст. л.
  

• 
  Мука цельнозерновая
  

  (пшеничная)
  —
  200 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  200 г
  

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2179.9 ккал	белки 56.7 г	жиры 59.09 г	углеводы 362.24 г
Порции
ккал 272.49 ккал	белки 7.09 г	жиры 7.39 г	углеводы 45.28 г
100 г блюда
ккал 225.2 ккал	белки 5.86 г	жиры 6.1 г	углеводы 37.42 г

Для опары. Смешать 12 гр. прессованных дрожжей (или 5 гр. сухих) со 100 мл. теплой воды и 2 ст. л. муки. Поместить в теплое место на 20 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.