рецепт с фото пошаговый
Почему-то принято считать, что если полезно, то обязательно не очень вкусно. Этот кекс полностью опровергает это утверждение. В этот нежный и ароматный кекс просто невозможно не влюбиться.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Тыква — 300 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Масло растительное — 50 мл (+ для смазывания)
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
Корица молотая — по вкусу
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Вода — 50 мл
Способ приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грецкие орехи обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Полностью остудите.
Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками.
В тыкву влейте воду и поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и томите в течение 20 минут до готовности. Снимите с огня и слейте лишнюю воду. Пробейте блендером до однородного пюре, остудите.
В чашу всыпьте сахарный песок, корицу, добавьте 120 г тыквенного пюре (остальное нам не понадобится) и перемешайте.
Влейте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
Яйцо немного взбейте и добавьте к тыквенной массе.
Орехи измельчите. Муку просейте, добавьте разрыхлитель и орехи, перемешайте.
Соедините обе массы.
Хорошенько перемешайте до однородности.
Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто. Разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
Выпекайте кекс в горячей духовке в течение 50 минут до готовности. Выньте и полностью остудите.
Посыпьте верх кекса сахарной пудрой. Можно просто посыпать через мелкое сито или нанести рисунок при помощи трафарета. Я использовала вязаную салфетку.
Порежьте и подавайте к чаю, кофе или просто с молоком.
Приятного аппетита!