totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Этот пирог из песочного теста с тыквой и мандарином, покрытый шоколадной глазурью с карамельным вкусом, — самый нежный из тех, которые мне доводилось готовить.

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное или маргарин — 90 г

Мука пшеничная — 140 г

Сахар — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Соль — 1 щепотка

*

Для начинки:

Тыква — 320 г

Мандарин — 1 шт. (185 г)

Сахар — 85 г

Мука пшеничная — 70 г

Ванильный сахар — 10 г

*

Для глазури:

Шоколад с карамельной начинкой (или другой) — 90 г

Сметана — 40 г

Масло сливочное (или маргарин) — 40 г

Способ приготовления

Тыквенный пирог с мандаринами и шоколадной глазурью

Подготовить продукты для теста.
Сливочное масло (или маргарин) предварительно хорошо охладить в морозильной камере.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.

Сливочное масло (или маргарин) натереть на крупной тёрке прямо в сухую смесь. Перемешать до состояния крошки.

В полученную крошку вбить яйцо.

Тесто собрать в шар, обернуть пищевой плёнкой. Отправить в холодильник на 30 минут.

Подготовить продукты для начинки. На фото стоит вода, но я её не использовала.

Тыкву натереть на мелкой тёрке. Смешать с сахаром, мукой и ванильным сахаром.

Мандарин очистить, разделить на дольки.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Тесто распределить по форме. У меня керамическая форма диаметром 27 см и высотой 5 см.

Выложить в форму с тестом начинку из тыквы, разровнять.

Выложить дольки мандарина, вдавливая в тыквенную массу.

Выпекать песочный пирог с тыквой и мандаринами 30-40 минут, до готовности теста и зарумянивания начинки.

Подготовить продукты для глазури. У меня шоколад с карамельной начинкой. Вы можете использовать любой другой.

Шоколад растопить. Добавить сметану и сливочное масло (или маргарин). Перемешать до однородности.

Пирог достать из духовки, дать ему остыть. Остывший пирог покрыть глазурью.

Разрезать тыквенный пирог с мандаринами и шоколадной глазурью на порционные кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!