totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Уха по-фински с семгой и сливками

Финскую уху принято варить из красной рыбы с добавлением сливок или молока. Можно варить из одного вида рыбы, а можно из 2-3, по вкусу. Также уха любит специи. У нас бюджетный вариант — из хребта красной рыбы. И дешево, и вкусно:)

Ингредиенты

(на 6 порций)

Хребет красной рыбы — 1 шт.

Картофель — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Сливки 10% — 200 мл

Масло растительное — 20 мл

Укроп — 0,5 пучка

Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Перец черный молотый — на кончике ножа

Способ приготовления

Уха по-фински с семгой и сливками

Подготовить продукты для рецепта.

Хребты красной рыбы помыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, как только появится пена, снять шумовкой.

Варить бульон на небольшом огне под крышкой 30 минут.

Тем временем очистить и вымыть картофель. Нарезать кусочками.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вымыть укроп и зеленый лук, нарезать.

Бульон процедить.

Картофель выложить в рыбный бульон.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Слегка обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

В бульон выложить зеленый лук.

А также морковь с луком. Варить уху на среднем огне под крышкой, до готовности овощей (15-20 минут).

Обобрать мясо с рыбного хребта.

В уху налить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мясо красной рыбы. Варить уху еще 10 минут. Посыпать свежим укропом и можно подавать.

Уха по-фински с семгой и сливками готова.
Приятного аппетита!

источник: russianfood.com