Такая свинина получается очень нежной и сочной. В меру соленая и с тонким ароматом болгарского перца. При разрезе получается с россыпью красных крапинок из перечного соуса, приготовленного из лечо ТМ «ЭКО».
Ингредиенты для «Уколотая запеченная свинина»:
-
(корейка)
—
500 г
-
(ТМ «ЭКО»)
—
2 ст. л.
-
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
-
—
1 ч. л.
Время приготовления: 1530 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Уколотая запеченная свинина»:
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления уколотой запеченной свинины. Мясо вымоем и очень хорошо обсушим бумажным полотенцем.
В миску положим лечо и пробьем блендером до однородной массы.
Протрем массу через мелкое сито.
Теперь мы будим делать нашу уколотую свинину. Для этого нам понадобится специальный шприц, если у вас такого нет, приобретите, не пожалеете. Наполняем шприц массой и шприцуем наше мясо. Если у вас кусок не толстый, делайте это вдоль куска. Если толстый, то сверху вниз.
Кладем свинину в миску, смазываем оставшейся перечной массой, солим и перчим. Покрываем и убираем в холодильник на одни сутки.
Берем большой кусок фольги и смазываем маслом. Кладем свинину и добавляем оставшийся соус.
Плотно заворачиваем мясо в фольгу и укладываем в форму для выпечки. Нальем немного воды в форму, чтобы мясо не пригорело сразу.
Запекаем нашу свинину в течение одного часа, до готовности при температуре 180 градусов. Вынимаем и даем отдохнуть мясу в течение 10 минут, чтобы мясо осталось сочным.
Такую свинину можно подавать как в горячем виде с любым гарниром, так и в холодном в качестве закуски.
Приятного аппетита.