totrecept.com

Продукты для приготовления.

Рябину отделить от веточек, листья вишни вымыть и обсушить.

В сотейник налить воду, добавить вишнёвые листья и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить 15-20 минут.

В ёмкость для варки варенья процедить отвар, а листья удалить, они больше не понадобятся. Добавить черноплодную рябину.

Можно сначала в отвар добавить сахар и сварить сироп, я решила сахар добавить одновременно с рябиной. Помешивая, довести до растворения сахара и до кипения.

Через 3 минуты после закипания снять с огня, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

К следующей варке надо подготовить фрукты. Из слив вынуть косточки, и каждую половинку разрезать на четыре части ( если слива крепкая). Из яблок удалить сердцевину, очистить и нарезать на кусочки.

Кастрюлю с остывшей рябиной поставить на огонь.

Добавить сливы и яблоки.

Перемешать и довести до кипения.

Убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.

Снять с огня и оставить остывать на 6-8 часов.

Вновь поставить на огонь, добавить 3 ст. л. лимонного сока и после закипания варить 15 минут.

Готовое варенье разложить в подготовленные простерилизованные банки. Плотно закрыть винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.