В этом году успели собрать урожай черноплодной рябины до птичьих «налётов» и сварили вкусное варенье! Дополнением к рябине будут вишнёвые листья, сливы и яблоки.
Ингредиенты для «Варенье из черноплодной рябины с фруктами»:
- Рябина черноплодная — 500 г
- Слива — 250 г
- Яблоко — 250 г
- Лист вишневый (2 горсти, или больше) — 50 шт
- Сахар — 500 г
- Вода — 500 мл
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2496.5 ккал |
белки 11 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 603.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Варенье из черноплодной рябины с фруктами»:
Продукты для приготовления.
Рябину отделить от веточек, листья вишни вымыть и обсушить.
В сотейник налить воду, добавить вишнёвые листья и поставить на огонь.
Довести до кипения и варить 15-20 минут.
В ёмкость для варки варенья процедить отвар, а листья удалить, они больше не понадобятся. Добавить черноплодную рябину.
Можно сначала в отвар добавить сахар и сварить сироп, я решила сахар добавить одновременно с рябиной. Помешивая, довести до растворения сахара и до кипения.
Через 3 минуты после закипания снять с огня, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
К следующей варке надо подготовить фрукты. Из слив вынуть косточки, и каждую половинку разрезать на четыре части ( если слива крепкая). Из яблок удалить сердцевину, очистить и нарезать на кусочки.
Кастрюлю с остывшей рябиной поставить на огонь.
Добавить сливы и яблоки.
Перемешать и довести до кипения.
Убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
Снять с огня и оставить остывать на 6-8 часов.
Вновь поставить на огонь, добавить 3 ст. л. лимонного сока и после закипания варить 15 минут.
Готовое варенье разложить в подготовленные простерилизованные банки. Плотно закрыть винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном месте.
терпкостью черноплодной рябины!
Такое варенье радует вкусом, сочными ягодами, рубиновыми яблоками и
нежными сливами!
