totrecept.com

Смородину перебрать, отделить ягоды от веточек.

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

Смородину соединить с морковью

Добавить сахар.

В рецепте автора количество сахара равно количеству ягод:
красная смородина- 700 г, морковь -300 г,
сахар — 700 г
Здесь, на 200 г ягод — 200 г сахара.

Перемешать и оставить на 1 час

После появления сока поставить на огонь и довести до кипения. Затем, огонь убавить и варить, помешивая, 40 минут.

Варенье готово! Густое, сладкое! Морковный вкус совсем не проявляется.

Разложить варенье в подготовленные банки и закатать крышками, я обычно использую винтовые. В этом пробном варианте варенье разложила в баночки по 120 мл, его сразу съедим и на хранение оставлять будет нечего. Возможно, банки с заготовкой будут хорошо стоять и при комнатной температуре, но лучше — в прохладном месте.