Этим летом попробовала два новых сочетания с крупноплодным шиповником. В это варенье добавила яблоки и груши, они хорошо разварились, а оставшиеся кусочки приобрели янтарную прозрачность!
Ингредиенты для «Варенье из шиповника с яблоками и грушами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4356.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 1082.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Варенье из шиповника с яблоками и грушами»:
Собрать крупноплодный шиповник и отмерить 700 г, после переработки останется 400 г чищенных плодов.
Шиповник очистить от семян и волосков. Эту работу обязательно выполнять в тонких перчатках!
Очищенный шиповник хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Потом поместить в ёмкость для варки (у меня кастрюля из нержавейки), залить водой, чтобы плоды были покрыты, довести до кипения и варить до мягкости, 20 минут.
Не снимая с огня добавить сахар и хорошо перемешать, до полного растворения.
Пока варится шиповник, груши и яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать на кусочки.
Добавить к шиповнику, перемешать.
С лимона снять цедру и выжать сок. Всё хорошо перемешать.
Мяту вымыть, листочки отделить от веточек и добавить в варенье. Варить, помешивая, 20-30 минут. Затем листочки мяты удалить.
Готовое варенье разложить в простерилизованные банки и закрыть крышками (винтовыми). Хранить в прохладном месте.
сейчас приобрели янтарную прозрачность!
