рецепт с фото пошаговый
Ароматный, пряный пирог с тыквой, орехами и изюмом, приготовленный из теста фило.
Ингредиенты
Тесто фило — 1 упаковка 400 г (12-14 листов)
Масло сливочное — 100 г
Тыква — 1-1,3 кг
Орехи грецкие — 1 стакан
Изюм — 0,5 стакана
Крупа манная — 1 стакан
Кунжут — 1-2 ст. ложки
Сахар — 1 стакан
Корица молотая — 2 ч. ложки
Гвоздика молотая — 2 щепотки
Мускатный орех молотый — 2 щепотки
Способ приготовления
Для начала подготовим тыкву. почистим и помоем ее.
Пересыпаем тыкву сахаром, перемешиваем и оставляем пустить сок, минут на 20-30.
После сливаем с тыквы выделившейся сок и хорошенько отжимаем ее. Сок можно выпить.
Подготовим остальные ингредиенты.
Орехи немного порубим ножем.
Смешиваем тыкву, орехи, изюм, манку и специи.
Перемешиваем хорошенько.
Духовку включаем разогреваться до 170 градусов.
Сливочное масло необходимо растопить. Подготовим тесто фило.
Выкладываем лист теста фило в глубокую форму для запекания (у меня размером 20 на 30 см) так, чтобы были высокие борта. Так как листа теста не хватает, то я кладу сначала один лист с нахлестом на одну сторону, затем следующий на другую, и так чередую.
Каждый лист теста смазываем растопленым сливочным маслом.
Выкладываем так половину листов (у меня в пачке 12 листов, я выложила 6).
Выкладываем на тесто начинку и заворачиваем сверху края теста.
Сверху выкладываем оставшиеся листы теста, также перемазывая каждый маслом. Края теста подкручиваем по краю формы.
Сверху пирог смазываем маслом.
Делаем разрезы сверху теста и посыпаем кунжутом.
Отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Остужаем в форме.
Тыквенный пирог из теста фило готов.
приятного вам чаепития!