Рецепт колбасы в домашних условиях за 3 часа. Вкусная, полезная, натуральная и без консервантов: фарш свинина 50%, говядина 50 % сало по вкусу специи по вкусу соль нитритная коллагеновая оболочка Почти замороженный фарш хорошо перемешиваем со специями, солью (20 г на 1 кг фарша), салом Заполняем оболочку. 1 час выдерживаем в духовке без воды, при закрытой дверце 75-80*, режим конвекция 2 часа -с водой в противне при 75-80* Охлаждаем в холодной воде. Охлаждаем, высушиваем При желании, для запаха, можно подкоптить. Приятного аппетита