Рецепт колбасы в домашних условиях за 3 часа. Вкусная, полезная, натуральная и без консервантов: фарш свинина 50%, говядина 50 % сало по вкусу специи по вкусу соль нитритная коллагеновая оболочка Почти замороженный фарш хорошо перемешиваем со специями, солью (20 г на 1 кг фарша), салом Заполняем оболочку. 1 час выдерживаем в духовке без воды, при закрытой дверце 75-80*, режим конвекция 2 часа -с водой в противне при 75-80* Охлаждаем в холодной воде. Охлаждаем, высушиваем При желании, для запаха, можно подкоптить. Приятного аппетита
Ингредиенты для «Варено-копченая колбаса за 3 часа»:
- Фарш мясной (Свинина, говядина) — 2 кг
- Соль нитритная (20 г. на 1 кг.мяса) — 20 г
- Приправа (Приправы по вкусу) — 3 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2323.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Порции | |||
ккал 1161.8 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
100 г блюда | |||
ккал 115 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Варено-копченая колбаса за 3 часа»:
фарш свинина 50%, говядина 50 %
сало по вкусу
специи по вкусу
соль нитритная
коллагеновая оболочка
Почти замороженный фарш хорошо перемешиваем со специями, солью (20 г на 1 кг фарша), салом
Заполняем оболочку.
1 час выдерживаем в духовке без воды, при закрытой дверце 75-80*, режим конвекция
2 часа -с водой в противне при 75-80*
Охлаждаем в холодной воде.
Охлаждаем, высушиваем
При желании, для запаха, можно подкоптить.
Приятного аппетита