totrecept.com

Куриную грудку и бедро индейки нарезать маленькими кусочками, не больше 1 см.

Нарезать твёрдый сыр маленькими кубиками — 0,5 см.

Соль, паприку, молотую корицу, приправу (у меня «Кавказская») смешиваем. Выкладываем мячу в глубокую миску, по чуть-чуть добавляя смесь соли и специй, тщательно вымешиваем руками. Добавляем перетёртый чеснок и вымешиваем. Затем по чуть-чуть добавляем воду и вымешиваем. В общей сложности нужно вымешивать 8-9 минут, не меньше. За это время масса становится липкой. В последнюю очередь добавляем сыр и вымешиваем.

Форму кладём рукав для запекания, выкладываем туда нашу массу и хорошо уплотняем.

Плотно закрываем верх нашей упаковки.

Запекаем в духовке (80 градусов) 90 минут, под противень ставим посуду с водой. По истечении этого времени достаём из духовки и остужаем. Можно убрать на несколько часов в холодильник. И у нас получается очень вкусная ветчина, нежная, ароматная.

Приятного аппетита!