totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 140 г

Заливка

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 60 г
• Сметана — 150 г
• Крахмал — 2 ч. л.

Начинка

• Вишня — 150 г

Время приготовления: 65 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3684.1 ккал	белки 43.6 г	жиры 179.9 г	углеводы 479.5 г
100 г блюда
ккал 312.2 ккал	белки 3.7 г	жиры 15.2 г	углеводы 40.6 г

1)Приготовим тесто.
Соединяем муку, разрыхлитель, пудру, ванильный сахар, крахмал. Перемешиваем. Добавляем сметану и сливочное масло комнатной температуры.
Замешиваем мягкое тесто и отправляем в холодильник на 20 минут.

2)Приготовим заливку.
Белки взбиваем с сахаром до консистенции сметаны. Подом добавляем сметану и крахмал. Все соединяем вместе.

3)Охлажденное тесто раскатываем на пергаменте. Ориентируйтесь по своей форме. У меня диаметр формы 24см, я раскатывала диаметром 30 см.
По кругу выкладываем вишню, защипываем тесто, как показано на видео. Вливаем заливку и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 40 минут.

Даем пирогу остыть и подаем к чаю.
Это очень вкусно, нежно и красиво.
Обязательно попробуйте приготовить.
Приятного аппетита.