Рецепт

Витаминный салат с зеленой чечевицей

Рецепт: Витаминный салат с зеленой чечевицей

Яркий и очень витаминный салат из сырых овощей и бархатистой зеленой чечевицы. Тыква в кулинарии, в основном используется в печеном и вареном виде… А ведь тыква вкусна не только термически обработанная,… салаты из свежей тыквы могут составить конкуренцию любой закуске. Тыква выразительно и колоритно выглядит в самых разных блюдах, и на вкус сырая тыква даже слаще и мягче сырой морковки… Сырой кабачок, обладает своеобразным, мягким вкусом, и хорошо сочетается и с тыквой и с морковью. Салат получается легким, сочным и по-весеннему свежим.

Ингредиенты для «Витаминный салат с зеленой чечевицей»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
935.1 ккал
белки
65 г
жиры
5.2 г
углеводы
164.6 г
Порции
ккал
155.9 ккал
белки
10.8 г
жиры
0.9 г
углеводы
27.4 г
100 г блюда
ккал
75.4 ккал
белки
5.2 г
жиры
0.4 г
углеводы
13.3 г

Рецепт «Витаминный салат с зеленой чечевицей»:

2863484_53025-300x0.jpg

Продукты для приготовления :

2863485_78305-300x0.jpg

Приготовьте зеленую чечевицу:
Промытую чечевицу залейте большим количеством воды (1 чашка чечевицы+1 литр воды), доведите чечевицу до кипения, далее нагрев минимальный, варите чечевицу под крышкой минут 15-18. Почти готовую чечевицу посолите (1 ч. л. ), нагрев плиты отключите. Дайте чечевице просолиться минут 15-20. Готовую чечевицу выложите в сито, сразу же (горячую)заправьте оливковым (E.V.) маслом (1 ст. л.)

2863486_11725-300x0.jpg

Пока остывает чечевица, овощи (тыкву+кабачок + морковь) нарежьте длинными, тонкими полосками при помощи фруктово-овощерезки (с бороздками для нарезания плодов соломкой). Нарезанные овощи выложите в глубокую миску, немного посолите, перемешайте. Через некоторое время овощи станут более мягкими и гибкими.

2863487_91068-300x0.jpg

Приготовьте соус-заправку из петрушки :
Листики петрушки (без стеблей)поместите в небольшой измельчитель, добавьте щепотку соли, смесь молотого перца, влейте оливковое масло (~ 50 г.). Измельчите все ингредиенты в однородную смесь.

2863488_30598-300x0.jpg

Салат: стебель сельдерея нарежьте тонкими колечками, смешайте с овощной соломкой, добавьте к овощам зеленую чечевицу, заправьте салат соусом из петрушки.

2863493_68146-300x0.jpg

Вкусный, яркий и витаминный салат готов.

2863494_58699-300x0.jpg

Приятного аппетита!

***************
2863491_29537thumb500.jpg

2863492_81338thumb500.jpg

2863490_55789thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля