totrecept.com

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1585.8 ккал	белки 58.6 г	жиры 34 г	углеводы 262.9 г
Порции
ккал 264.3 ккал	белки 9.8 г	жиры 5.7 г	углеводы 43.8 г
100 г блюда
ккал 160.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 26.6 г

2-3 яйца взбить в миске или кастрюльке. Всыпать сахар, соль и ванилин. Хорошенько взбить вилочкой, венчиком или миксером. (я взбивала все вилочкой). Добавить половину от общего слегка подогретое (греть на чуть выше слабого огне 90 секунд ) молоко. Взбить. Всыпать заранее просеянную муку. Взбить, чтоб не было белых комочков. Влить остатки молока. Взбить. Добавить чайную ложку заранее растопленного сливочного масла и 1 — 1,5 ст. ложки растительного масла. Взбить. В зависимости от густоты или жидкости всыпать еще немного молока или муки. Тесто должно быть как на оладьи. Хорошо перемешать тесто.
Специальную блинную сковородку с очень низкими бортиками слегка смазать маслом (я смазывала растительным и столовой ложкой распределяла по всему дну и краям).
Лишние капли масла слить со сковороды (благодаря этому блинчики получаются не жирными, но и не сухими).
Сковороду раскалить на среднем огне (совсем немного. если она будет холодной блины не поджарятся, а если перекаленной — сгорят.)
Половником льем тесто на сковороду и наклоняем сковороду слегка в разные стороны, чтоб тесто растеклось по всему дну. Лишнее тесто сливаем назад в кастрюлю.
Поджариваем блин с одной стороны 1 -1,5 минуты (все еще зависит от толщины блина и насколько быстро он поджариться. у каждого для этого свое время.), затем специальной лопаткой проводим по кругу по краям сковороды и зацепляем лопаткой блин из под низа прямо по середине, переворачиваем и жарим с другой стороны еще 30 секунд.
Вылаживаем блин лопаткой на блюдо.
И так готовим все остальные.
Что касается смазки, я лично лишь раз перед самым первым блином смазывала сковороду растительным маслом и на нем жарила все.
Однако, если у кого так не получиться, можно смазывать растительным или маленьким кусочком сливочного масла перед каждой жаркой блина.
Такие блинчики можно есть и без ничего и с начинкой.
Можно запивать кофе, молоком или какао.
Приятного Всем Аппетита!!!
PS: Насчет точного времени приготовления сказать сложно, но примерно с полчаса. Может чуть меньше или больше.