Вкусное шоколадное желе с легким ароматом кофе. Понравится и взрослым и детям, а так же станет легким десертом после строгого поста. А с техникой REDMOND все будет сделано без всяких хлопот.
Ингредиенты для «Взбитое шоколадно-кофейное желе»:
- Агар-агар — 6 г
- Сливки — 200 мл
- Вода — 160 мл
- Сахар — 6 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Кофе растворимый — 1/4 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Орехи — по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 896.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 68 г |
углеводы 64.2 г |
| Порции | |||
| ккал 298.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Взбитое шоколадно-кофейное желе»:
В кастрюлю нальем воду, всыплем агар-агар и перемешаем. Оставим на 20 минут, и добавим сахар. Поставим на средний огонь и будем варить после закипания на среднем огне в течение 3 минут. Снимаем с огня.
Сливки обязательно нагреваем и вливаем в кастрюлю с агаром, перемешиваем.
Всыпаем какао и растворимый кофе, перемешиваем до однородного состояния. Даем немного остыть и начинаем взбивать до пышной массы.
Сразу же разливаем по формочкам или креманкам и посыпаем верх обжаренными орешками. Все нужно делать очень быстро, так как в отличие от желатина агар очень быстро схватывается и застывает еще в теплом виде.
Уберем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации и застывания.
Приятного аппетита.
