totrecept.com

Вот эта книга, откуда взяли рецепт)))
Немного о левантийской кухне.
Левантийская кухня является традиционной кухней из Леванта, известный в арабском мире регион как Билад аль-Ша и Машрике, который охватывает большую площадь Восточного Средиземноморья. Сегодня он по-прежнему играет доминирующую роль в приготовлении большинства блюд. Он встречается в современных государствах Кипра, Иордании, Ливане, Израиле, Палестине, Сирии и некоторых частях южной Турции около Аданы, Газиантепа и Антакьи (бывший вилайет Алеппо )

Наши продукты.

Цуккини нарезать пластинами.
Замочить в солёной воде на 15 минут, затем промыть и обсушить салфетками.

Обжарить на сковороде или смазав маслом, запечь в духовке, или на гриле.

Мелко порезать зелень и чеснок, смешать с солью, перцем, лимонным соком. Добавить немного масла и перемешать

Осторожно перемешать с цуккини и дать настояться.

В самом конце нарезать сыр на пластины и так же поджарить на гриле или сковороде гриль. Орехи потолочь. Смешать сыр с цуккини и посыпать орехами.
Приятного аппетита!