Очень вкусная и ароматная закуска очень хорошо подходит к грильному мясу, но так же хороша к картофелю или рису. Рецепт был взят из книги о левантийской кухне.
Ингредиенты для «Закуска из цуккини с грильным сыром»:
- Цуккини
- Сыр твердый (Сыр подходящий для гриля. Адыгейский, халлуми.) — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный (Или по вкусу.) — 2-3 ст. л.
- Фундук — 50 г
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 752.6 ккал |
белки 51.8 г |
жиры 41.9 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Закуска из цуккини с грильным сыром»:
Вот эта книга, откуда взяли рецепт)))
Немного о левантийской кухне.
Левантийская кухня является традиционной кухней из Леванта, известный в арабском мире регион как Билад аль-Ша и Машрике, который охватывает большую площадь Восточного Средиземноморья. Сегодня он по-прежнему играет доминирующую роль в приготовлении большинства блюд. Он встречается в современных государствах Кипра, Иордании, Ливане, Израиле, Палестине, Сирии и некоторых частях южной Турции около Аданы, Газиантепа и Антакьи (бывший вилайет Алеппо )
Цуккини нарезать пластинами.
Замочить в солёной воде на 15 минут, затем промыть и обсушить салфетками.
Обжарить на сковороде или смазав маслом, запечь в духовке, или на гриле.
Мелко порезать зелень и чеснок, смешать с солью, перцем, лимонным соком. Добавить немного масла и перемешать
Осторожно перемешать с цуккини и дать настояться.
В самом конце нарезать сыр на пластины и так же поджарить на гриле или сковороде гриль. Орехи потолочь. Смешать сыр с цуккини и посыпать орехами.
Приятного аппетита!