totrecept.com

Нарежем молодой кабачек слайсами, то есть тоненькими полосками. Присыпим слегка солью, дадим немного постоять.

Нагреем масло и обжарим слегка с двух сторон по минуте.

Приготовим продукты для начинки.

Возьмем блендер, сложим в него морковь и авокадо, очищенное и порезанное на кусочки. Морковь я натерла на терке, чтобы облегчить работу блендера.

Положим зубчик чеснока, орехи, щепотку молотого кориандра.

Добавим кусочки плавленого сыра Хохланд в пластинах, предварительно их порвав на меньшие кусочки. Измельчим ингредиенты миксером.

Вот такая начинка получилась, ароматная, яркая. Начинку можно просто мелко порезать.

Нарежем перец полосками.

На тарелку выкладываем по две полоски кабачка, на нее кладем начинку, полоску перца и сварачиваем рулетиком.

Укладываем на сервировочную тарелку, украшаем веточками укропа.

Угощайтесь. Приятного аппетита!