рецепт с фото пошаговый
Летнее изобилие свежих овощей закончилось? Не беда, на выручку придут рецепты осенних закусок, не менее вкусных и сытных. Приготовим «Осеннюю» закуску из печени, солёных огурцов, зелёного горошка, моркови и лука.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Печень говяжья — 500 г
Огурцы солёные — 3 шт.
Горошек зелёный консервированный — 1 банка (200 г)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г (по вкусу)
Масло растительное — 20 мл
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки
Способ приготовления
Подготовить продукты для рецепта. Печень очистить от плёнки.
Печень залить холодной водой, довести до кипения. Затем отварить в течение 35-40 минут после вскипания, на небольшом огне под крышкой. Посолить в конце варки.
Печень остудить и нарезать мелкими кубиками.
Заправить печень майонезом, она пропитается и станет мягче.
Морковь и лук очистить, вымыть. Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук, пассеровать на среднем огне до мягкости овощей, помешивая (5-6 минут).
Огурцы почистить (по желанию) и нарезать маленькими кубиками.
Все ингредиенты соединить в салатнике.
Заправить майонезом, добавить соль и перец, перемешать. Охладить.
Закуска «Осенняя» готова.
Приятного аппетита!