рецепт с фото пошаговый
Сельдь под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в году, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копчёной скумбрии, которая добавляется одним из слоев. С такой добавкой салат становится более интересным и оригинальным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
(на 10 порций) Сельдь — 2 шт. (400 г) Скумбрия копчёная — 200 г Картофель — 4 шт. (500 г) Свёкла — 2 шт. (300 г) Морковь — 1 шт. (150 г) Яйца — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Лимонный сок — 2 ст. ложки Майонез — 200 г Зелень свежая для украшения — несколько листиков Соль — 1/3 ч. ложки
Способ приготовления
Селёдка под шубой с двумя видами рыбы 
Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую 10-12 минут после закипания воды. Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.
Картофель, свёклу и морковь отварите (время варки картофеля и моркови — примерно 20-30 минут, время варки свёклы — 50-60 минут). Овощи достаньте из отвара, охладите и очистите от кожуры.
Копчёную скумбрию освободите от кожи и костей и нарежьте крупными кусочками.
Сельдь очистите от кожи и внутренностей, удалите хребет, плавники и все кости. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком и добавьте 2-3 ст. ложки воды. Перемешайте и оставьте лук на 5-7 минут.
Варёный картофель натрите на крупной тёрке и выложите в салатник. Слегка посолите картофельный слой. Затем тонкой сеткой нанесите майонез.
Сверху разложите кусочки селёдки.
На слой сельди нанесите майонез. Отожмите лук и выложите его следующим слоем.
Затем разложите копчёную скумбрию и снова нанесите слой майонеза.
Варёную морковь натрите на крупной тёрке и выложите поверх копчёной рыбы.
На морковь нанесите слой майонеза. Свёклу натрите на крупной тёрке и выложите следующим слоем.
Слой свёклы смажьте майонезом.
Варёные яйца разделите на белки и желтки и натрите по отдельности. Натёртые желтки выложите в центр, а по краям выложите белки.
Украсьте салат листьями свежей петрушки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 30-40 минут.
Такой салат станет украшением любого стола!
Привычный вкус салата обогатился копчёной изюминкой — вам стоит это попробовать!