totrecept.com

Закуска:

• Морковь (Приготовленная) — 200 г
• Свекла (Приготовленная) — 200 г
• Шпинат — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (На один корж) — 70 г
• Яйцо куриное (На один корж) — 3 шт
• Соль (На один корж) — 1 щепот.
• Разрыхлитель теста (На один корж) — 0.5 ч. л.
• Базилик (сушеный На один корж) — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сельдь — 500 г

Крем:

• Сыр творожный — 450 г
• Сметана — 3 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3039.6 ккал	белки 192.6 г	жиры 205.9 г	углеводы 106.4 г
Порции
ккал 121.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 8.2 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 10.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 5.6 г

1. Овощи нужно сварить, для этого я буду использовать микроволновку. Протыкаем их зубочисткой. И отправляем в рукав для запекания. Я разделила овощи по разным рукавам, морковь будем запекать 5-6 минут при мощности 600, а свеклу около 10 минут. Если свекла крупная, лучше разрезать ее на несколько частей.
2. Приступаем к приготовлению свекольного коржа, свеклу нужно измельчить с помощью блендера.
1. Берем яйца, добавляем соль и взбиваем миксером, добавляем суш. базилик, сметану, измельченную свеклу и взбиваем блендером. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к свекольной смеси, взбиваем.
Выливаем тесто в форму, у меня 28 на 28см. Форму я заранее застелила бумагой для запекания. Выпекать при 180°C на 10-12 минут.
2. Морковный корж готовим полностью по такому-же принципу.
3. Шпинатный корж. Берем свежий шпинат и заливаем его кипятком на несколько минут, затем воду нужно слить и просушить шпинат. Все остальное тоже самое, как при приготовлении свекольного коржа.
4. Для крема: творожный сыр нужно смешать со сметаной. Пару ложек крема оставляем чтобы украсить закуску сверху.
5. Сельдь нужно очень тонко нарезать. Берем свекольный корж, смазываем кремом, выкладываем слайсы сельди. С одной стороны уже смазанный кремом морковный корж, укладываем сверху свекольного. Промазываем кремом, далее идет слой сельди. И завершающий корж — шпинатный. Сверху украшаем цветком из овощей и цветочками из крема. Закуску нужно поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!