totrecept.com

1. Готовим бисквит.
— В чаше миксера соединяем яйца, соль, специи (итальянские травы), взбиваем на самой высокой скорости миксера 5 — 6 мин.

— В чашу блендера перекладываем шпинат, добавляем растительное масло ( 1 ст. л.).

— Шпинат измельчаем в однородную массу.

— К взбитым яйцам добавляем измельчённый шпинат и на самой маленькой скорости миксера перемешиваем.

— К взбитым яйцам со шпинатом, частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто при помощи венчика аккуратными движениями. Тесто получается по консистенции как бисквитное.

— Тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Распределяем ровным слоем.
— Выпекаем в разогретой духовки до 180 гр. примерно 10 — 15 мин. Готовность проверяем зубочисткой.

— Готовый бисквит перекладываем на разделочную доску, убираем пергамент и остужаем.
— Затем разрезаем бисквит на два одинаковых прямоугольника, неровные края обрезаем.

2. Готовим начинку.
— В миске смешиваем творог, сметану, нарубленный укроп, чеснок (пропускаем через пресс), соль.

— Перемешиваем и убираем в холодильник. Ждём пока остынет бисквит.

Формируем пирожное.
— На одну часть бисквита выкладываем подготовленную начинку. Распределяем ровным слоем.

— Накрываем второй частью бисквита, немного прижимаем. Убираем в холодильник на 30-60 мин.

— Достаём из холодильника и нарезаем на порционные пирожные. Подаём к столу.