Этот рецепт увидела на сайте одного ресторана. Конечно это не равиоли в привычном для нас понимании, а скорее разновидность заливного. Идея настолько понравилась мне, что я решила ее воплотить на праздник. Закуска красиво и необычно смотрится на праздничном столе, но главное, что получилось вкусно и без лишних калорий.
Заливное
(копченая)
—
250 г
—
500 мл
—
2 веточ.
—
2 шт
—
10 г
—
по вкусу
—
1 щепот.
Основные
—
18 шт
(подкопченная)
—
120 г
—
1 ст. л.
—
по вкусу
—
по вкусу
—
1 ч. л.
Творожный крем
—
2 ст. л.
(натуральный)
—
2 ст. л.
(летучей рыбы)
—
1 ст. л.
—
1 ч. л.
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Приготовим рыбный бульон для заливного.
Рыбу отварим в течении 15 минут с добавлением тимьяна, лаврового листа, соли. Можете добавить душистый перец, он лишним не будет.
В дальнейшем эту рыбу можно будет использовать для приготовления ухи или для салата.
Бульон процедим, добавим куркуму. Перемешаем.
По инструкции на упаковке моего агар-агара, пачка (10гр) используется на 400 мл жидкости. Поэтому отмерим 400 мл бульона, добавим агар-агар и, помешивая, повторно доведем до кипения. Проварим бульон 2 минуты.
Выльем бульон с агар-агаром тонким слоем на силиконовый коврик и поставим в холодильник на 15-30 минут.
Креветки в моем случае варено-мороженые. Разморозим их, почистим, выложим на противень. Посолим, поперчим по вкусу и посыпем цедрой лимона. Сбрызнем оливковым маслом.
Отправляем креветки в разогретую до 180⁰С на 5 минут.
Готовые креветки выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подкопчённую форель нарезаем небольшим кубиком.
Творожный крем приготовим просто смешав творожный сыр, натуральный йогурт, икру летучей рыбы и цедру лимона. С солью аккуратно, т. к. все ингредиенты соленые.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…