totrecept.com

Для теста:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

Для начинки:

• Перец болгарский — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Кабачок (обычный или цуккини) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)

Для заливки:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 341183 ккал	белки 4675.1 г	жиры 33039.1 г	углеводы 5601.7 г
Порции
ккал 56863.8 ккал	белки 779.2 г	жиры 5506.5 г	углеводы 933.6 г
100 г блюда
ккал 205.6 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.4 г

Для теста смешиваем муку, яйцо, соль, мягкое сливочное масло. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Для начинки мелко нарезаем болгарский перец.
Баклажан и кабачок нарезаем кубиками.
Обжариваем овощи, добавляем соль по вкусу, молотый черный перец.
Обжариваем практически до готовности.
Через полчаса тесто распределяем по дну и бокам формы.
Сверху распределяем обжаренные овощи.
Для заливки смешиваем яйца, сметану, соль по вкусу, молотый черный перец и натертый сыр.
Полученным соусом заливаем овощи.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40-45 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, только потом убираем бортик.
Приятного аппетита!