Заливное на праздничных столах — одна из самых востребованных закусок, это красиво и вкусно! Угощайтесь.
Ингредиенты для «Заливное «Гнёздышко»»:
-
—
400 мл
-
(варёная)
—
150 г
-
(консервированный от ТМ Фрау Марта)
—
5 ст. л.
-
—
8 шт
-
—
10 г
-
(розовый)
—
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 765 ккал |
белки 85.3 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 16.1 г |
| Порции | |||
| ккал 191.3 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Заливное «Гнёздышко»»:
Заранее сварить мясо и бульон, остудить.
Мясо разобрать на волокна, бульон процедить.
Яйца сварить.
В теплом бульоне развести желатин, дать ему набухнуть.
Яйца почистить, разрезав пополам, положить в формы.
В качестве форм удобнее взять разовые формы, d — 8-10, h — 2,5-3 см..
Добавить волокна мяса и перец.
Желатин нагреть до 70-75 градусов, аккуратно добавить по 3 ст. л. бульона с желатином. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
Горошек отцедить ( я использовала консервированный от ТМ Фрау Марта).
Должна заметить — отличное качество.
В застывшие заготовки разложить по 1 ст. л. горошка,
добавить ещё по 2 ст. л. желатинного бульона.
Поместить в холодильник до подачи, минимум на 30 минут.
Перед подачей заливное поставить на 30 сек. на горячее мокрое полотенце.
Извлечь из форм и разложить на сервировочное блюдо.
Украсить кольцами перца и горошком.
