Невероятно вкусный и красивый творожный муссовый торт с клубникой! Готовится очень просто и довольно быстро!
Ингредиенты для «Творожный муссовый торт с клубникой»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Молоко (горячее) — 50 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль
Творожный мусс
- Творог (мягкий) — 350 г
- Йогурт — 130 г
- Сметана — 130 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Шоколад темный (+ молочный) — 100 г
- Молоко (или сливки) — 70 мл
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
Дополнительно
- Клубника — 500 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2887.6 ккал |
белки 119.4 г |
жиры 111.9 г |
углеводы 365.1 г |
| Порции | |||
| ккал 361 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 14 г |
углеводы 45.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Творожный муссовый торт с клубникой»:
Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар
Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать
Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;
В 2-3 этапа просеять сухие ингредиенты в жидкие, попеременно чередуя с горячим молоком. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться гладким и однородным
Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять
Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки
Клубнику помыть, просушить и срезать чашелистики. Часть ягод разрезать пополам, часть оставить целыми
Готовый бисквит остудить и выложить в разъемное кольцо, бока которого предварительно выстелить пленкой. На бисквит по кругу выложить половинки клубники срезом к бокам формы, а в серединку — целые ягоды
Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком, тщательно перемешать и остудить (или же приготовить как указано на упаковке с желатином)
В глубокой миске смешать мягкий творог, йогурт, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар
В остывший желатин добавить немного творожной массы, перемешать и вылить обратно в творожную массу
Шоколад растопить на водяной бане, остудить, добавить к творожной массе
Взбить миксером в течении примерно 2-3 минут
Выложить творожный мусс на ягоды, разровнять и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа
Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию
