Сейчас в продаже много разных фруктов, поэтому предлагаю приготовить лёгкий, ароматный десерт из персиков или нектаринов. Рецепт взят из интернета, и моя благодарность автору, Елизавете из Баварии. Она готовила на сковороде-гриль, а у меня комбинированный способ с использованием обычной сковороды и формы для запекания.
Ингредиенты для «Запеченные персики»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 763.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 187.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.4 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Запеченные персики»:
Продукты для приготовления: персики, апельсин, тимьян (он же чабрец), мёд и сахар.
В авторском варианте использовался апельсиновый ликёр. По желанию, можно с ним и готовить, или заменить на другой фруктовый ликёр или сок. Чтобы быть ближе к теме я решила взять апельсин. Перед приготовлением из него выжать сок.
Приготовление будет и на плите, и в духовке, поэтому духовку разогреть до 160 градусов. Сковороду поставить на огонь, а форму для запекания подогреть в духовке.
Персики вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
Окунуть каждую половинку в сахар срезом вниз. И срезом вниз выложить на разогретую сухую сковороду.
Если готовить на огнеупорной сковороде-гриль, то поджаривать до характерных тёмных полосок. Я готовила на обычной сковороде и жарила 3-4 минуты. По желанию можно держать дольше, но следите, чтобы сахар не подгорел.
Для сковороды-гриль: добавить апельсиновый сок (или апельсиновый ликёр), перевернуть персики и убрать сковороду в разогретую духовку (160 градусов) на 10 минут.
В моём варианте перекладываем персики в предварительно разогретую форму, добавляем апельсиновый сок и ставим в разогретую духовку на 10 минут.
Затем вынуть фрукты из духовки и немного остудить.
Пока персики в духовке, приготовим мёд с тимьяном ( или другими травами). Автор рецепта нагревала мёд на огне, я предлагаю сделать это на водяной бане.
1-2 веточки тимьяна немного растереть в руках, поместить в кастрюльку (или сотейник) и залить мёдом. Нагревать на водяной бане, поместив кастрюльку в бОльшую ёмкость с умеренно кипящей водой. Нагревать не очень долго, чтобы мёд лишь взял аромат тимьяна.
Потом веточки достать. Тёплый мёд перелить в удобную посуду.
На каждую тарелку поместить по две половинки тёплых персиков и полить ароматным мёдом.
Приятного аппетита!
