Рецепт

Запеченные помидоры с чесноком, медом и жгучим перцем

Рецепт: Запеченные помидоры с чесноком, медом и жгучим перцем

Рецепт трудозатратный, но очень вкусно)) Помидорки получаются мясистые, в меру острые. Использую как самостоятельную закуску, либо добавляю в пиццу и соусы. Из этого количества продуктов получается две 500 граммовые баночки.

Ингредиенты для «Запеченные помидоры с чесноком, медом и жгучим перцем»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1757.1 ккал
белки
16.4 г
жиры
123.6 г
углеводы
150.1 г
Порции
ккал
878.6 ккал
белки
8.2 г
жиры
61.8 г
углеводы
75.1 г
100 г блюда
ккал
92.5 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.5 г
углеводы
7.9 г

Рецепт «Запеченные помидоры с чесноком, медом и жгучим перцем»:

2749384_72243-300x0.jpg

Помидоры моем, перебираем, делаем неглубокие крестообразные надрезы и опускаем в кипящую воду на 3 минуты

2749385_13493-300x0.jpg

Вытаскиваем из кипятка и снимаем кожицу

2749386_51459-300x0.jpg

Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него помидоры, чуть-чуть присаливаем и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

2749387_99491-300x0.jpg

Через 30 минут достаем, переворачиваем на другой бок, снова присаливаем и еще на 30 минут при температуре 200 градусов. Затем достаем и даем остыть.

2749388_47152-300x0.jpg

Готовим заливку. Мелко режем острый красный перец, чеснок и зелень.

2749389_12483-300x0.jpg

Сухую, прогретую сковороду выкладываем мед, чеснок, перец, щепотку молотой паприки, выливаем масло и ставим на медленный огонь, помешиваем.

2749390_40448-300x0.jpg

Когда мед и масло начинают чуть-чуть пузыриться, вливаем 25 мл. (пол рюмки) уксуса. Даем прокипеть. Смесь станет непрозрачной и бледно-красной. Не пугайтесь, она потом снова посветлеет, когда прекратится кипение

2749391_56635-300x0.jpg

Выключаем огонь и добавляем зелень. У меня это укроп и петрушка, но можете взять любую, по вашему вкусу. Даем заливке остыть, чтобы она снова стала прозрачной. Добавляем в заливку оставшуюся соль и перемешиваем. Пока она остывает стерилизуем банки.

2749392_42486-300x0.jpg

В банки слоями укладываем помидоры и заливку.

2749393_46808-300x0.jpg

На дно кастрюли укладываем подставку, ставим наши баночки, накрываем их стерильными крышками и заливаем холодной водой по «плечики». Стерилизуем 15 минут после закипания.

2749394_32965-300x0.jpg

Закатываем. Укутывать не надо. Есть можно уже на следующий день, но лучше, чтоб настоялись.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля