totrecept.com

• Ребра свиные — 1500 г
• Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Чеснок (сухой) — 2 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Перец розовый — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5026.4 ккал	белки 235.1 г	жиры 441.6 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 297.4 ккал	белки 13.9 г	жиры 26.1 г	углеводы 2.6 г

Свиные рёбра помыть, обсушить бумажным полотенцем. С внутренней стороны ребрышек снять плёнку и разрезать пополам.
В подходящую ёмкости смешать 1,5 ч. л. соли или по вкусу, перец, чеснок. Натереть этой смесью ребра со всех сторон. Накрыть и оставить при комнатной температуре на два часа. Затем переложить рёбра на решётку и запекать при 200°С, 30-40 минут.
Достать ребра из духовки и завернуть в 2 слоя фольги. Снова убрать в духовку при 200°С, на 50-60 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Для соуса в сотейнике смешать кетчуп, горчицу, мед и соевый соус. Поставить на огонь, при постоянном помешивании выпаривать соус до густого состояния. Достать ребра, смазать соусом, посыпать розовым перцем. Снизить температуру в духовке до 180° С и отправить ещё на 10-15 минут.