Идею добавления винограда почерпнула у Джейми Оливера. Рецепт сделала свой, добавив к овощам ещё яблоко. Как говорит Джейми, после запекания виноград проявляет все свои самые сладкие стороны. Получилось блюдо с насыщенным сладко-острым и ярким вкусом.
Ингредиенты для «Запечённая курица с виноградом»:
- Курица (любые части курицы, я взяла 1 бедро и 3 крыла) — 400 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец кайен (любой, вами любимый) — 0.5 ч. л.
- Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового ТМ Олейна, 2 ст л обжарить овощи и курицу, 1 ст л полить виноград перед запеканием) — 3 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
- Виноград (зелёный, можно взять половину чёрного и половину зелёного) — 200 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1426.4 ккал |
белки 79.4 г |
жиры 66.8 г |
углеводы 130.3 г |
| Порции | |||
| ккал 713.2 ккал |
белки 39.7 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Запечённая курица с виноградом»:
Я буду использовать форму D-24 см и высотой 5 см (глиняная сковорода). Готовим все продукты. Куриные части не принципиально брать какие. Я возьму 3 крыла и 1 бедро. Можно нарезать на части целую курицу. Куски нужно посолить, поперчить и присыпать розмарином. Наливаем масло в сковороду. греем его и выкладываем куски курицы немного обжариться с двух сторон.
Вынимаем их на тарелку и в этой же сковороде и этом масле обжариваем немного чеснок раздавленный плоской стороной ножа, лук-полукольцами и морковь порезанную произвольно. Чистим яблоко от серединки и нарезаем его дольками. Выкладываем его к овощам. Еще немного обжариваем. В форму на низ выкладываем овощи со сковороды, присыпаем зёрнами горчичными и немного солью (по вкусу), поверх овощей раскладываем курицу. Ставим в духовку, выставив Т-180 С на 30-40 минут. Вынимаем, раскладываем виноград прямо на ветке и поливаем его сверху маслом, чтобы он немного закарамелизовался при нагреве. Хорошо взять и чёрный и зелёный виноград. У меня был только зелёный. Ставим опять в духовку при той температуре ещё минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово.
Подаём и раскладываем по тарелкам. Какой аромат!
Это будет одним из любимейших блюд!
