Идею добавления винограда почерпнула у Джейми Оливера. Рецепт сделала свой, добавив к овощам ещё яблоко. Как говорит Джейми, после запекания виноград проявляет все свои самые сладкие стороны. Получилось блюдо с насыщенным сладко-острым и ярким вкусом.
Вынимаем их на тарелку и в этой же сковороде и этом масле обжариваем немного чеснок раздавленный плоской стороной ножа, лук-полукольцами и морковь порезанную произвольно. Чистим яблоко от серединки и нарезаем его дольками. Выкладываем его к овощам. Еще немного обжариваем. В форму на низ выкладываем овощи со сковороды, присыпаем зёрнами горчичными и немного солью (по вкусу), поверх овощей раскладываем курицу. Ставим в духовку, выставив Т-180 С на 30-40 минут. Вынимаем, раскладываем виноград прямо на ветке и поливаем его сверху маслом, чтобы он немного закарамелизовался при нагреве. Хорошо взять и чёрный и зелёный виноград. У меня был только зелёный. Ставим опять в духовку при той температуре ещё минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке.
Очень мне давно хотелось запечь виноград с курицей, ведь с изюмом запекаем иногда. Я в восторге!!!
Это будет одним из любимейших блюд!