Хотите разнообразить своё меню? Если вы любите баклажаны, смело готовьте этот необычный пирог-запеканку. Это блюдо вызвало разные эмоции (муж просил поострее, сын просил вместе с мясом), но всем очень понравилось. Если любите поострее, замените томатный соус аджикой.
Ингредиенты для «Запечённые баклажаны в картофельном тесте»:
Тесто
- Картофель — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Начинка
- Баклажан — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соус томатный — 200 мл
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1584.5 ккал |
белки 38.8 г |
жиры 49.8 г |
углеводы 693.5 г |
| Порции | |||
| ккал 264.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 115.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Запечённые баклажаны в картофельном тесте»:
Картофель очистите, вымойте и отварите до готовности в подсоленной воде. После чего, нужно размять в пюре и дать остыть.
Баклажаны нарежьте кружочками. Посолите, оставьте на 10 минут, после чего промойте холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Мелко порубите зелень и чеснок.
В картофельное пюре добавьте муку (возможно муки понадобится чуть больше), разрыхлитель, яйцо и вымесите однородное, мягкое тесто. Разделите тесто на две части.
Форму застелите бумагой для выпечки. Выложите половину теста, сделав небольшие бортики.
Выложите на тесто слоями баклажаны, томатный соус, зелень и чеснок.
Получится 3-4 слоя.
Накройте оставшимся тестом, края защипните. Наколите тесто вилкой.
Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Подавайте горячим!
