Рецепт

Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, с грушей

видео рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, с грушей

Самый вкусный ужин или обед за 30 минут! Обалденное мясо перепёлки с медовой корочкой. Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, со сладкой грушей. Нежные и сочные перепела на праздничный стол. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

(на 3 порции)

Перепела — 6 шт. (1 кг)

Кускус — 70 г

Вода (кипяток) — 200 мл

Чернослив без косточек — 60 г

Масло сливочное — 35 г

Мёд жидкий — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец черный свежемолотый — по вкусу

*

Для гарнира:

Груша — 1 шт.

Сахар — 1 ст. ложка

Коньяк или виски (по желанию) — 50 мл

Масло растительное — 50 мл

Масло сливочное — 25 г

Видео рецептЗапечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, с грушей

Способ приготовления

Запечённые перепёлки, фаршированные кускусом с черносливом, с грушей

Перепелов вымыть и снаружи и внутри натереть солью (я использовал грамм 8-9) и чёрным свежемолотым перцем. Оставить мариноваться.

Залить кускус крутым кипятком, накрыть крышкой и дать запариться в течение 5 минут.

Разрезать каждый чернослив на 4 части.
Грушу разрезать на 4 части, срезать плодоножку и сердцевину. Каждую четвертинку груши разрезать на 4 дольки.

Спустя 5 минут, когда каша будет готова, добавить к ней соль по вкусу, чернослив и 35 г сливочного масла.
Перемешать.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Нафаршировать перепёлок кашей с черносливом и выложить в форму для запекания.
Сверху полить фаршированных перепелов мёдом.

Отправить перепёлок в духовку и запекать при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Я запекал 22 минуты.

На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить 25 г сливочного масла. Обжарить грушу с добавлением сахара.
Затем добавить коньяк или виски и поджечь.
Общее время жарки груши — 4 минуты.

Готовых запечённых перепёлок с кускусом и черносливом полить соком, который образовался в процессе запекания, и подавать к столу с грушей в качестве гарнира.
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля