totrecept.com

Для запекания паштета нам понадобится керамическая (стеклянная) форма. Половину моркови натираем на тёрке, а другую половину нарезаем кружочками. Лук режем полу-кольцами, дольки чеснока чистим. Творожный сливочный сыр Hochland соединяем с натёртой морковью и добавляем щепотку прованских трав. Прованские травы добавлять не обязательно, это по вкусу. Можно взять для паштета сыр творожный с зеленью Hochland. С бёдер снимаем мясо, кожу убирать не обязательно (по желанию). Нарезаем кусочками. Форму обмазываем маслом оливковым, которое можно заменить на любое вами любимое. На низ формы выкладываем лук. На лук — кружочки моркови. На морковь — куриное мясо. Кладём дольки чеснока. Теперь выкладываем морковно-творожную смесь и разравниваем её по всей поверхности. Солить и перчить не нужно. Это мы сделаем позже, когда будем разбивать всё в блендере. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут при т-180 С. Этого времени достаточно, чтобы содержимое формы запеклось.

Перекладываем в чашу блендера. Смотрим, много ли сока дало нам куриное мясо. У меня было достаточно и паштет получится не сухой. Разбиваем всё в однородную массу, добавив соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Если паштет очень плотный, добавьте понемногу сливок, предварительно их подогрев. Я этого не делала. Перекладываем в банку с крышкой. Паштет может простоять в холодильнике 2-3 дня,

Паштет ароматный, нежный и очень вкусный.

Полезный, т к в нём нет масла и продукты в нём не обжаривались. Я делала на завтрак и намазала им хлеб, посыпав сверху паштет порубленными фисташками.