Рецепт

Запеканка «Грибное лукошко»

Версия для печати

Рецепт: Запеканка Грибное лукошко

Сочетание грибов и картофеля — всем понятный вкус. Предлагаю приготовить вкусную и сытную, из доступных продуктов, запеканку на хлебе. Подойдет для ужина, на обед с горячим бульоном или супом, решайте сами. Рецепт родился спонтанно, когда готовила картофельное пюре. Остальные продукты были в наличии и вот что получилось.

Ингредиенты для «Запеканка «Грибное лукошко»»:

Основа

Начинка

Верх

Количество порций: 4

Рецепт «Запеканка «Грибное лукошко»»:



2603223_80099-300x0.jpg

Овощи помыть, почистить, нарезать.
Картофель, как обычно для пюре.
Лук репчатый средним кубиком.
Грибы, если крупные, пополам и на пластины.
Обжарить лук, добавить грибы. Слегка обжарить.
Добавить зелёный лук, предварительно мелко нарезанный, и чесночный порошок. Пару минут протушить, снять с огня.
Картофель отварить, слить воду и минуту подсушить на малом огне. Размять в пюре.



2603224_25444-300x0.jpg

Соединить с грибами.



2603225_13881-300x0.jpg

Натереть морковь соломкой.



2603226_13877-300x0.jpg

Соединить сметану, соль, перец черный и яйца.



2603232_89523-300x0.jpg

Смешать миксером или венчиком. Добавить перец хлопьями.
Если перец свежий нарезать мелким кубиком.



2603233_72501-300x0.jpg

Соединить яичную смесь с картофельно-грибной, хорошо перемешать, отрегулировать на соль-перец.



2603234_67759-300x0.jpg

Форму для запекания смазать маслом. Размер в которой я выпекала 27 на 9 см, глубина 7 см.
По желанию застелить пергаментом.



2603235_49730-300x0.jpg

Хлеб можно взять тостовый или формовой нарезной.



2603236_45278-300x0.jpg

Взбить 2 яйца с молоком, слегка присолить.



2603243_35247-300x0.jpg

Окунать в эту смесь ломтики хлеба и выкладывать в форму. Вначале дно, затем бока. Если корочка у хлеба не грубая, можно не срезать.



2603244_83861-300x0.jpg

Вылить на хлеб третью часть картофельно-грибной смеси, сверху выложить морковь. Слегка примять.



2603245_45781-300x0.jpg

И залить остальной смесью.
Обмякший от пропитки хлеб обрезать, оставив бортики чуть выше смеси.
Обрезки выложить сверху.



2603246_77567-300x0.jpg

Отправить в духовку, предварительно разогретую до 220º.
При такой t выпекать 15 минут.
Вынуть и разложить по всей поверхности ломтики сыра.
Вновь поставить в духовку.
Убавить t на 180º и выпекать до румянной корочки на сыре.



2603247_63211-300x0.jpg

Запеканку слегка охладить. Вынуть из формы. Нарезать и подавать со сметаной или любимым соусом.

2603249_86847nothumb500.jpg

2603250_19711nothumb500.jpg

2603251_94177nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля