Рецепт неожиданно сочной запеканки, основные ингредиенты которой — кабачки и индейка. Может подаваться в горячем и холодном виде — и как основное блюдо, и как закуска.
Ингредиенты для «Запеканка из кабачка и индейки»:
-
(Один — натереть)
—
3 шт
-
—
250 г
-
(Если крупная луковица, то одна)
—
2 шт
-
(Можно использовать любые сорта, главное — разварить до готовности)
—
100 г
-
(Сырое)
—
1 шт
-
—
100 г
-
(10-15% жирности)
—
100 г
-
—
3 шт
-
—
3 шт
-
(Нарубить мелкими кубиками 5х5 мм)
—
1 шт
-
(Натереть)
—
150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Запеканка из кабачка и индейки»:
Сварите рис до готовности. Не забудьте посолить по вкусу.
Нарежьте лук кубиками и обжарьте до легкого золочения. Смешайте с отварным рисом.
Обжаривайте 5-7 минут — чтобы выпарилась вода. Затем оставьте остывать.
Нарежьте два молодых кабачка тонкими кружками. Возьмите форму для запекания. Постелите фольгу в два слоя. Аккуратно и максимально плотно выложите ломтики кабачков (на фото они лежат недостаточно плотно). Сверху равномерно распределите тертый сыр или два ломтика сыра.
Нарубите один сладкий перец мелкими кубиками.
В остывший рис с луком добавьте фарш из индейки, соль (около 1/4 ч. л.), нарубленный кубиками сладкий перец, сырое яйцо, черный молотый перец. Тщательно перемешате и выложите смесь в форму поверх сыра.
Натрите один небольшой кабачок на терке. Соедините сметану с томатным пюре и смешайте с тертым кабачком. Подсолите по вкусу и тщательно переешате до однородного розового оттенка. Вылейте соус поверх фарша. Можно посыпать сверху тертым сыром.
Посыпьте сверху нарубленной зеленью и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Следите за готовностью кабачков.
Приятного аппетита!